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「うふそー一族」の検索結果8件

  • 2020年11月17日
  • 2020年11月23日

カチューユ 作ってみた!レシピ編

今でいうインスタントみそ汁 二日酔いに、または風邪をひいたとき食欲のない時や、疲労回復に便利な一品♪ 「簡単にできる」「滋養がある」ので幅広く好まれています。 主役はかつお節!「カチューユ」又は「カチューー湯」 「かちゅー」は「かつお」 「ゆー」は「 […]

  • 2020年10月15日
  • 2020年10月17日

サーターアンダギー レシピで作ってみた編

☆サーターアンダギーレシピ☆ (※後半にミックス粉が無くても作れるレシピがあります) ※サーターアンダギーエッセイとレシピを分けて表示できるようにしました 「お母さんの味~♪」沖縄の粉物といえば、沖縄製粉さんが思い浮かびます。県民に親しみのあるサータ […]

  • 2020年10月9日
  • 2020年10月10日

カーブチー 皮の分厚いうまいやつ♪

「皮」=「カー」 「分厚い」=「ブチ―」 【カーブチー】 と名前がついたのだとか。 沖縄在来の柑橘類で、皮の色が緑色の状態ですが熟しているので食べれます。 大きさは温州みかんぐらい。ゴツゴツとした手触りがあります。 分厚い皮に爪をたてると、ぶわっ!と […]

  • 2020年9月24日
  • 2020年10月8日

シークヮーサーは太陽の恵み!

座間味です! シークヮーサー、和名は「ヒラミレモン」熟した黄金色の実は「クガニー(黄金)」ともいわれ、近年は糖尿病に効果のある「ノビレチン」が高濃度に含まれていることから全国的に注目されはじめてます。 沖縄の工芸品、芭蕉の葉でつくる「芭蕉布」を織り上 […]

  • 2020年9月14日
  • 2020年11月25日

ヤンバルへヤンバルクイナに会いに行く①

うふそー一族で「ヤンバル・ヤンバルクイナ」のお話を書いたので、ヤンバルへ写真を撮りに行った時のことを綴りたいと思いますが、長くなりそうなので分けております。 「どこからがヤンバル?」「リメイクを描いたきっかけ」にしぼります。 【ヤンバル】行政上の地名 […]

  • 2020年8月25日
  • 2020年10月8日

アンダンスー 沖縄郷土料理

【アンダンスー 沖縄郷土料理】 「アンダ」=「豚の脂」「ンスー」=「味噌」で『豚のあぶら味噌』 保存のきく豚の脂と味噌をあわせた食品で、高温多湿の沖縄では最高の常備食として親しまれています。ご飯のお供に、おにぎりの具に、炒め物の味付けに美味しくいただ […]

  • 2020年7月31日
  • 2020年11月24日

沖縄の台風事情

座間味です!うふそー一族でお話に沿った記事を今後アップしていく予定です。1話目は「台風」のお話を書いたので、自分の思う沖縄の台風を簡単にまとめてみました。 毎年5月~11月のあいだに、ちょいちょいやって来る台風。沖縄は「台風銀座」と呼ばれるほどに、台 […]