「うふそー一族」の検索結果8件
- 2020年11月17日
- 2020年11月23日
カチューユ 作ってみた！レシピ編
今でいうインスタントみそ汁 二日酔いに、または風邪をひいたとき食欲のない時や、疲労回復に便利な一品♪ 「簡単にできる」「滋養がある」ので幅広く好まれています。 主役はかつお節！「カチューユ」又は「カチューー湯」 「かちゅー」は「かつお」 「ゆー」は「 […]
- 2020年10月15日
- 2020年10月17日
サーターアンダギー レシピで作ってみた編
☆サーターアンダギーレシピ☆ （※後半にミックス粉が無くても作れるレシピがあります） ※サーターアンダギーエッセイとレシピを分けて表示できるようにしました 「お母さんの味～♪」沖縄の粉物といえば、沖縄製粉さんが思い浮かびます。県民に親しみのあるサータ […]
- 2020年10月9日
- 2020年10月10日
カーブチー 皮の分厚いうまいやつ♪
「皮」＝「カー」 「分厚い」＝「ブチ―」 【カーブチー】 と名前がついたのだとか。 沖縄在来の柑橘類で、皮の色が緑色の状態ですが熟しているので食べれます。 大きさは温州みかんぐらい。ゴツゴツとした手触りがあります。 分厚い皮に爪をたてると、ぶわっ！と […]
- 2020年9月24日
- 2020年10月8日
シークヮーサーは太陽の恵み！
座間味です！ シークヮーサー、和名は「ヒラミレモン」熟した黄金色の実は「クガニー(黄金)」ともいわれ、近年は糖尿病に効果のある「ノビレチン」が高濃度に含まれていることから全国的に注目されはじめてます。 沖縄の工芸品、芭蕉の葉でつくる「芭蕉布」を織り上 […]
- 2020年9月14日
- 2020年11月25日
ヤンバルへヤンバルクイナに会いに行く①
うふそー一族で「ヤンバル・ヤンバルクイナ」のお話を書いたので、ヤンバルへ写真を撮りに行った時のことを綴りたいと思いますが、長くなりそうなので分けております。 「どこからがヤンバル？」「リメイクを描いたきっかけ」にしぼります。 【ヤンバル】行政上の地名 […]
- 2020年8月25日
- 2020年10月8日
アンダンスー 沖縄郷土料理
【アンダンスー 沖縄郷土料理】 「アンダ」＝「豚の脂」「ンスー」＝「味噌」で『豚のあぶら味噌』 保存のきく豚の脂と味噌をあわせた食品で、高温多湿の沖縄では最高の常備食として親しまれています。ご飯のお供に、おにぎりの具に、炒め物の味付けに美味しくいただ […]
- 2020年7月31日
- 2020年11月24日
沖縄の台風事情
座間味です！うふそー一族でお話に沿った記事を今後アップしていく予定です。1話目は「台風」のお話を書いたので、自分の思う沖縄の台風を簡単にまとめてみました。 毎年5月～11月のあいだに、ちょいちょいやって来る台風。沖縄は「台風銀座」と呼ばれるほどに、台 […]