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座間味

レシピと紹介
  • 2020年11月17日
  • 2022年9月17日

カチューユ 作ってみた！レシピ編

今でいうインスタントみそ汁 二日酔いに、または風邪をひいたとき食欲のない時や、疲労回復に便利な一品♪ 「簡単にできる」「滋養がある」ので幅広く好まれています。 主役はかつお節！「カチューユ」又は「カチューー湯」 「かちゅー」は「かつお」 「ゆー」は「 […]

レシピと紹介
  • 2020年11月16日
  • 2022年9月17日

チムシンジ を作ってみた！レシピ編

「チムシンジ」チム＝豚レバー・シンジ＝煎じ汁「豚レバーの煎じ汁」 「チムシンジ」は疲れたときに「クンチ」（根気・精力など）を つけるために作られた「シンジムン」 (滋養強壮や薬用としての薬効をもとめたスープ)です。 煎じ汁というと薬のような味を想像し […]

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