• 2020年8月25日
  • 2020年10月8日

アンダンスー 沖縄郷土料理

【アンダンスー 沖縄郷土料理】 「アンダ」=「豚の脂」「ンスー」=「味噌」で『豚のあぶら味噌』 保存のきく豚の脂と味噌をあわせた食品で、高温多湿の沖縄では最高の常備食として親しまれています。ご飯のお供に、おにぎりの具に、炒め物の味付けに美味しくいただ […]

  • 2020年7月31日
  • 2020年9月12日

沖縄の台風事情

【沖縄の台風事情】 座間味です! うふそー一族でのお話に沿った記事を今後アップしていく予定です。 「台風」のお話を書いたので、自分の思う沖縄の台風を簡単にまとめてみました。 毎年5月~11月のあいだに、ちょいちょいやって来る台風。沖縄は「台風銀座」と […]

  • 2020年7月31日
  • 2020年10月8日

ヒラヤーチー 沖縄郷土料理

【ヒラヤーチー  沖縄郷土料理】 小麦粉と水で作れる簡単な家庭料理です ヒラヤチーともいい、ヒラヤーチーでも通じます。ヒラ=平たいヤチー=焼く 見た通り、平たくシンプルな食べ物です 好みで卵を入れてふんわりさせたり、水のかわりにかつお出汁をいれたり。 […]